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本文目录
黄豆焖猪脚简单做法
用料
主料:黄豆50克、焖猪焖猪猪蹄380克
辅料:油8克 、蹄的蹄盐2克 、家常家常姜5克、做法做法冰糖5克 、大全大全葱5克、窍门蒜5克、黄豆黄豆香叶2克 、桂皮2克 、醋5克 、啤酒200毫升
做法
1.准备好所有材料 ,黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀。
3.冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜 ,煮至水开。
4.捞出后 ,把猪蹄切成小块 。
5.锅里倒入油 ,放入冰糖,炒到糖化掉 。
6.倒入猪蹄翻炒,把表面裹上糖色 。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋,加入开水。
9.倒入黄豆。
10.加入少许啤酒。
11.加入适量盐,盖上锅盖 ,中火炖到收汁。
12.收汁后 ,关火加入味精 。
黄豆排骨煲做法焖猪蹄
食材明细
猪蹄2个 ,黄豆100克 ,葱1棵,姜10克 ,盐5克,料酒20克 ,老抽5克,胡椒粉2克
步骤
1 、先把猪蹄洗净 ,用刀剁开 。
2、葱切段,姜拍碎。
3、锅里放水烧开 ,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4 、黄豆洗净,用水浸泡6小时 。
5、淖好的猪蹄放入锅中 。
6 、倒入黄豆。
7、先放入葱段和姜。
8 、放入料酒、老抽 、生抽 、胡椒粉、白糖和盐 。
9、放入适量水。
10 、盖上盖 ,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能 。
11、盛到盘中,就可以吃了。
怎样做黄豆焖猪蹄
拿高压锅焖 。首先我们把黄豆用清水泡好,然后把买回来的猪蹄洗干净焯水去腥 ,捞出来洗干净就把它放进高压锅,把黄豆倒进去,放调味料 ,加水没过食材料 ,直到差不多水没有了 ,我们就可以出锅了 。
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